Sanseveria

In de predikherenstraat, één van de weinige asfaltbanen in de Brugse binnenstad, is een nieuw salon neergestreken.  In de etalage prijken vrouwentongen en mooie houten lusters.  Binnenin een vriendelijk koppel dat bagels serveren.  Deze hippe ongezoete donut, belegd met alles wat je buik je ingeeft, kan met een dagverse soep gegeten worden.  Omdat het een prachtige Brugse meidag was en er niet zoveel zitplaatsen in het gezellig salonnetje zijn, namen we 3 bagels mee voor mij en mijn man: een Lucy, een John en een Elliot (met choco en banaan, overheerlijk).  Een geluk voor mijn lijn dat ik niet kon kiezen welk vieruurtje ik nog ging meenemen.  In het nabijgelegen Astridpark aten we het in papieren zakken ingepakte lekkers op onder toeziend oog van de eendjes die onder de fontein leven.  De perfecte formule om een middaglunch te spenderen: je geliefde aan je zij in de Brugse romantische botanieken hof met een overheerlijke versgemaakte bagel.  Versgemaakt, met als keerzijde van de medaille dat we wel een tijdje op onze bestelling moesten wachten.  Wat dan wel weer past bij hun leuze: "keep calm en eat a bagel."

http://www.sanseveria.be/